Le “bombette” di Cisternino

Le “bombette” sono deliziosi involtini di carne di maiale ripieni di caciocavallo.

Sono caratteristiche di Cisternino, uno dei più affascinanti Paesi bianchi che costellano la Valle d’Itria.
Si possono preparare in due varianti: con impanatura di pane e  formaggio oppure cotte allo spiedo nel tipico “fornello”, come vuole la tradizione.